农产品规格所谓规格是对产品的内在使用性能和档次的要求。农产品规格一般是由政府权威部门或权威组织对农产品的档次进行的标准化规定，并通过食品标签制度，保证消费者对各种产品有一个判断和评价的依据。首先，凡规格化产品，其品名都要有准确定义，如:豆腐、豆浆、豆奶和豆乳饮料等都应该有严格的定义。许多国家通过立法来保证规格化实施，例如，日本农林水产省(即农业部)对于农产品制定了"农林物资规格化及正确表示品质法律"(简称jas)。依照jas，日本对393种农、林、水产及食品制定了相应规格。例如：jas规格中面类有8种规格，油脂有6种规格，肉制品有20种规格。规格的内容一般包括:适用范围、用语定义、等级档次、测定方法、合格认证、合格标签、注册标准、生产许可证认定技术标准等。